La FDA adotta misure per limitare il piombo nei succhi per ridurre ulteriormente l'esposizione a elementi tossici negli alimenti

Comunicato stampa della FDA

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La Food and Drug Administration statunitense ha pubblicato oggi una bozza di livelli di azione per il piombo nel succo di mela a concentrazione singola (pronto da bere) e in altri succhi e miscele di succhi a concentrazione singola. Questa azione ha lo scopo di ridurre i potenziali effetti negativi sulla salute derivanti dall'esposizione alimentare al piombo e supporta il piano d'azione Closer to Zero dell'agenzia che stabilisce l'approccio scientifico della FDA per ridurre l'esposizione a elementi tossici negli alimenti.

"L'esposizione delle nostre popolazioni più vulnerabili, in particolare dei bambini, a livelli elevati di elementi tossici provenienti dagli alimenti è inaccettabile", ha affermato il commissario della FDA Robert M. Califf, MD. "Questa azione per limitare il piombo nei succhi rappresenta un importante passo avanti nel portare avanti il ​​programma Closer to della FDA Piano d’azione Zero, che siamo certi avrà un impatto duraturo sulla salute pubblica sulle generazioni attuali e future”.

La bozza di linee guida odierna delinea i livelli di azione, ovvero i limiti raccomandati di piombo nel succo che possono essere raggiunti dall'industria e progressivamente abbassati secondo necessità.

In particolare, Livelli di azione per il piombo nei succhi: bozza di guida per l'industria, fornisce una bozza di livelli di azione di 10 parti per miliardo (ppb) per il piombo nel succo di mela a concentrazione singola e di 20 ppb per il piombo in tutti gli altri tipi di succhi a concentrazione singola, comprese le miscele di succhi che contengono succo di mela.

Nell'ambito del piano d'azione Closer to Zero volto a considerare gli effetti biologici derivanti dall'esposizione a elementi nocivi negli alimenti, la bozza dei livelli di azione per il piombo nei succhi è stata guidata dal livello di riferimento provvisorio (IRL) della FDA per il piombo, una misura di il contributo del piombo negli alimenti ai livelli di piombo nel sangue. La FDA stima che stabilire un livello di azione di 10 ppb potrebbe comportare una riduzione fino al 46% dell'esposizione al piombo contenuto nel succo di mela nei bambini. Per tutti gli altri succhi di frutta e verdura, si stima che l'istituzione di un livello di azione di 20 ppb comporti una riduzione del 19% dell'esposizione al piombo da tutti gli altri succhi nei bambini. La FDA ha emesso un livello di azione più basso per il succo di mela perché è il succo più comunemente consumato dai bambini piccoli.

"Come delineato nel piano d'azione Closer to Zero, l'agenzia sta aumentando le attività mirate di conformità come parte dei nostri sforzi per monitorare i livelli di questi elementi negli alimenti attraverso il programma Total Diet Study della FDA, gli elementi tossici negli alimenti e nelle stoviglie e gli incarichi di campionamento, " ha affermato Susan Mayne, Ph.D., direttrice del Centro per la sicurezza alimentare e la nutrizione applicata della FDA. "Inoltre, il nostro lavoro in questo importante settore della sicurezza alimentare progredirà con i progressi della scienza. Ad esempio, i livelli di azione potrebbero essere progressivamente abbassati nel tempo, a seconda dei casi, per apportare miglioramenti continui nella riduzione dei livelli di piombo, arsenico, cadmio e mercurio negli alimenti consumati da neonati e bambini piccoli."

La FDA accetta commenti sulla bozza delle linee guida. Un produttore può scegliere di implementare le raccomandazioni in una bozza di guida prima che la guida diventi definitiva. La FDA collaborerà con i produttori di questi prodotti per incoraggiare l'adozione delle migliori pratiche per ridurre i livelli di piombo nei succhi. La FDA monitora regolarmente i livelli di elementi tossici negli alimenti e valuta caso per caso se un alimento che contiene un contaminante è adulterato ai sensi del Federal Food, Drug, and Cosmetic Act e soggetto ad azioni coercitive.

Poiché il piombo è presente nell’ambiente come elemento naturale e nei prodotti e processi di consumo e industriali, non è possibile rimuoverlo completamente dalla catena alimentare. Tuttavia, i livelli di azione raccomandati nella bozza del documento orientativo contribuiranno a limitare l’esposizione dei consumatori. La FDA raccomanda che, per una buona alimentazione, i genitori seguano le linee guida dietetiche per gli americani, che raccomandano limiti al consumo di succhi per i bambini. Diminuire il consumo di succhi ridurrebbe anche la potenziale esposizione al piombo contenuto nei succhi. Le linee guida dietetiche raccomandano che i bambini ricevano almeno la metà del loro fabbisogno giornaliero di frutta da frutta intera anziché da succhi e che i bambini di età inferiore a 12 mesi non consumino succhi.