Buffalo Trace lancia la serie di bourbon Wheated Daniel Weller

Buffalo Trace ha annunciato una nuova serie di bourbon Wheated: Daniel Weller. Nella foto il primo imbottigliamento della linea, Daniel Weller Emmer Wheat. (Foto: Traccia di Buffalo)

Mercoledì, il gigante della distillazione di whisky Buffalo Trace ha annunciato una nuova serie di bourbon sperimentali con un cognome familiare: Daniel Weller.

La serie, che prende il nome da Daniel Weller, il nonno del famoso William Larue Weller, cercherà di esplorare l'impatto dei diversi ceppi di grano sui bourbon.

Buffalo Trace prevede di rilasciare un nuovo whisky Daniel Weller in edizione limitata ogni due anni. Il progetto sarà guidato dal mastro distillatore Harlen Wheatley.

Il primo whisky Daniel Weller è prodotto con una forma di grano antico-egiziano: il farro. Secondo Buffalo Trace, il farro è più comunemente usato per fare il pane e la birra e raramente per fare il whisky.

"Abbiamo iniziato questo esperimento per vedere che sapore avrebbe avuto uno dei ceppi di grano originali, da tempo dimenticati, nel nostro bourbon grano", ha detto Wheatley in un comunicato stampa. "Abbiamo scoperto che offre un gusto leggermente – ma deliziosamente – diverso che ci porta in un nuovo territorio del bourbon. Avrà il sapore di Weller, ma con note distinte e uniche che lo distinguono dagli altri whisky Weller che abbiamo rilasciato fino ad oggi."

Invecchiato per quasi 12 anni, il grano di farro Daniel Weller viene imbottigliato a 94 gradi.

Daniel Weller Emmer Wheat è stato distillato nell'EH Taylor, Jr. Microstill, un alambicco combinato con vaso e colonna progettato da Wheatley.

"Noi di Buffalo Trace Distillery apprezziamo il fatto che molti dei nostri marchi abbiano trovato un posto nella cultura del whisky e continuiamo a investire nella produzione di più whisky per soddisfare la domanda. Tuttavia, il nostro motto è "Onore alla tradizione, abbraccia il cambiamento" perché crediamo il miglior whisky del mondo non è ancora stato creato", ha affermato Andrew Duncan, direttore del marchio globale per Buffalo Trace Distillery.

"Continueremo a sperimentare molteplici variabili che influenzano il profilo del gusto finale - cereali, tecniche, invecchiamento, botti e altro ancora - nel perseguimento di questo obiettivo finale. Quando un esperimento si "laurea" per essere pubblicato sotto un marchio amato come Weller, è un riflesso della nostra fiducia nel whisky."

Daniel Weller Emmer Wheat verrà lanciato questo mese in quantità limitate per selezionati rivenditori, bar e ristoranti negli Stati Uniti a un prezzo al dettaglio suggerito di $ 499,99 per bottiglia da 750 millilitri. Ogni uscita della serie Daniel Weller è confezionata in una bottiglia trasparente con un tappo a tema bussola che, una volta aperta, rivela le coordinate della fattoria di Daniel Weller vicino a Botland, Kentucky.

Naso: fresco e nocciolato con note di scorza d'arancia, nocciola, cannella e caramello

Gusto: una miscela a tutto tondo di rovere audace, miele dolce e frutti del frutteto

Finitura: complessa e caratterizzata da sentori di rovere, completata da note di spezie e cuoio.

William Larue Weller è noto come il fondatore di WL Weller & Sons e uno dei primi venditori di bourbon di grano nel Kentucky. Tuttavia, questa è la prima volta che Buffalo Trace condivide la storia del nonno di William.

Dopo aver combattuto nella guerra rivoluzionaria, Daniel Weller seguì le orme di suo padre, Johannes Weller, e iniziò a produrre whisky. Daniel Weller affittò il suo distillatore ad altri produttori di whisky come Jacob Hirsch per guadagnare qualche soldo extra.

Daniel Weller morì nel 1807, senza lasciare testamento. Suo figlio, Samuel, acquistò gli alambicchi e altre attrezzature di suo padre e alla fine li trasmise a William Larue Weller.

Il bourbon William Larue Weller è tra i whisky più ricercati al mondo e un membro chiave della venerata Buffalo Trace Antique Collection.

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